Entrées

*Salade Prestige du Caveau* (Jambon cru, Lard Paysan, Bacon et du Camembert Chaud sur un lit de Salade de Saison)	9.90€	15.50€
*Salade du Caveau* (Lardons, Julienne de Jambon et d'Emmenthal, Toast au Chèvre Chaud et Amandes éffilées sur un lit de Salade)	9.40€	14.50€
*Trio Fumé* (Saumon fumé, Magret Fumé et Filet de Porc Fumé sur un lit de Salade)	10.70€	17.90€
1/2 Douzaine d'Escargots	7.00€

Rösti

Appenzell

(Pommes de Terre, Jambon, Raclette gratiné

11.80€

Gratinée

(Pommes de Terre, Lardons, Oignons, Crème, Fromage Rapé Gratiné)

13.50€

Norvégien

(Pommes de Terre, Oignons, Crème, Saumon et Capres)

14.95€

Montagnard

(Pommes de Terre, Oignons, Jambon, Lardons, Crème et Munster)

14.00€

Burger

(Pommes de Terre, Sauce Burger, Steack Haché, Cornichons, Oignons, Fromage Cheddar Gratiné)

14.50€

Saint Aignan

(Pommes de Terre, Magret de Canard Fumé, Lardons, Crème et Fromage de Chèvre Gratiné)

14.95€

Pizzaïolo

(Pommes de Terre, Sauce Tomate,Lardons, Oignons, Olives Noires, Jambon, Fromage Rapé Gratiné)

13.50€

4 Fromages

(Pommes de Terre, Crème, Munster, Chèvre, Emmenthal et Roquefort)

14.00€

Viandes

La Pièce du Boucher

La poire de Bœuf est l’un des meilleurs morceaux à bifteck,
un petit muscle rond et charnu, en forme de fruit bien sûr…
La viande est particulièrement tendre, avec une saveur douce mais présente.
À déguster en tranche épaisse, plutôt saignant.
C’est le meilleur bifteck après le filet !
Choisissez le Poids de votre Viande selon votre faim !
Servi avec des Frites et une Salade verte
et au choix avec une Sauce Poivre ou Champignons ou Beurre Maitre D’Hôtel

Petite Faim

(+/- 130gr)

11.80€

Normal

(+/- 200gr)

14.80€

Bon mangeur

(+/- 270gr)

18.00€


Escalope de Veau Amandine (Viande Panée aux Amandes Grillée)		18.50€
Cordon Bleu Traditionnel (Viande de Veau Farcie de Jambon, Emmenthal et Raclette)		19.90€
*Escalope de Veau Morilles*		21.10€
Pour accompagner nos Viandes, nous vous proposons différentes Sauces (Poivre Vert, Champignons ou Beurre Maitre d'Hotel) Toutes nos viandes sont accompagnées de Légumes ou Salade et Frites ou Pâtes

Les Incontournables du Caveau

Friture de Filet de Carpe Gabylou
(à Volonté)

(Sans Arêtes au Pavot, Sésame, Semoule,
Frites, Salade et Sauce à l'Ail)

18.95€

Gougeonettes de Carpes à l'Alsacienne (à volonté) 17.50€

(Sans arêtes à la bière, Frites, Salade, et Sauce à l'ail)

17.50€

Bouchée à la Reine de Volaille 15.00€
(Accompagnée de Pates)

14.80€

Jarret de Porc au Munster 15.80€
(Jarret de Porc avec son Os et sa succulente Sauce Munster
servi avec des Spatzle)

Baeckaoffe de Gibier 17.50€
(Potée de Pommes de Terre, Carottes, Poireau
et Oignons et sa viande de Gibier marinée au Vin Blanc)

a partir du 1 Octobre

Cuisses de Grenouilles Provençales
(Cuisses de Grenouilles Grillées, Ail, Persil et dés de Tomates) servies avec du Riz

20.80€

17.50€

15.80€

Tête de Veau 16.50€

(Accompagnée de Vinaigrette, Rémoulade Pommes de Terre,Salade)

16.50€