Salade Royale du Caveau
(Filet de Porc fumé, Graines de pins grillées et Copeaux de Parmesan sur un lit de Salade)

Salade Montagnarde
(Lardons et Champignons Poêlés et son croustillant de Munster sur un lit de Salade)

Salade Vigneronne

1/2 Douzaine d'Escargots

Douzaine d'Escargot

Fourme d'Ambert

(Jambon, Lardons et Fromage Fourme d'ambert)

Gratiné

(Crème, Oignons, Lardons et Fromage Râpé)

Bernois

(Lard Grillé et un Oeuf au Plat)

Scandinave

(Saumon Fumé, Crème Epaisse, Oignons )

Trois Fromages

(Munster, Chèvre et Fourme d'Ambert)

Entrecôte de Boeuf Angus

(Viandede Boeuf Provenance Irlande)

Escalope de Veau

(Viande de Veau Grillée)

Escalope de Veau Viennoise

(Viande Panée Grillée)

Cordon Bleu Savoyard

(Viande de Veau Farcie de lard grillé, Oignons, et Reblochon)

Cordon Bleu Traditionnel

(Viande de Veau Farcie de Jambon, Emmenthal et Raclette)

Cordon Bleu Gratiné

(Viande de Veau Farcie de Lardons, Oignons, Crème et Emmenthal)

Cordon Bleu Montagnard

(Viande de Veau Farcie de Lardons et Munster)

Cordon Bleu Italien

(Viande de Veau Farcie de Mascapone, Gorgonzola et Chorizo)

Pour accompagner nos Viandes, nous vous proposons différentes Sauces
(Poivre Vert, Champignons ou Beurre Maitre d'Hotel)
Toutes nos viandes sont accompagnées de Légumes ou Salade
et Frites et Pâtes ou Riz

Friture de Filet de Carpe Gabylou (à Volonté)

(Sans Arêtes au Pavot, Sésame, Semoule,
Frites, Salade et Sauce à l'Ail)

Choucroute au Trois Poissons
(Choucroute cuite au Vin Blanc d'Alsace,
Filet de Saumon, Flétan, Hadock Fumé, Sauce au Crémant d'Alasace et Pommes de Terre)

Fleischschnacka
(Escargots de Viande cuits dans un Bouillon de Légumes
Servis avec de la Salade Verte)

Gougeonettes de Carpes à l'Alsacienne (à volonté)

(Sans arêtes à la bière, Frites, Salade, et Sauce à l'ail)

Bouchée à la Reine de Volaille

(Accompagnée de Pates)

Tête de Veau

(Accompagnée de Vinaigrette, Rémoulade Pommes de Terre,Salade)

L'Autentique Traditionnelle
(Petits Lardons, Emincé d'oignons sur un lit de Crème Maison)