Entrées
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Salade Prestige du Caveau |
9.90€ | 15.50€ | |
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Pâté en Croute de Volaille |
8.90€ | 13.80€ | |
| Salade Vigneronne (Julienne de Saucisse et Fromage sur un lit de Salade) |
8.50€ | 11.50€ | |
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1/2 Douzaine d'Escargots |
7.00€ |
Rösti
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Appenzell (Pommes de Terre, Jambon, Raclette gratiné |
11.80€ | |
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Gratinée (Pommes de Terre, Lardons, Oignons, Crème, Fromage Rapé Gratiné) |
13.50€ | |
Viandes
La Pièce du Boucher
La poire de Bœuf est l’un des meilleurs
morceaux à bifteck,
un petit muscle rond et charnu, en forme de fruit bien sûr…
La viande est particulièrement tendre, avec une saveur douce mais présente.
À déguster en tranche épaisse, plutôt saignant.
C’est le meilleur bifteck après le filet !
Choisissez le Poids de votre Viande selon votre faim !
Servi avec des Frites et une Salade verte
et au choix avec une Sauce Poivre ou Champignons ou Beurre Maitre D’Hôtel
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Petite Faim
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(+/- 130gr) |
11.50€ |
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Normal
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(+/- 200gr) |
14.30€ |
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Bon mangeur
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(+/- 270gr) |
17.50€ |
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Escalope de Veau Viennoise (Viande Panée Grillée) |
17.90€ | |
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Cordon Bleu Traditionnel (Viande de Veau Farcie de Jambon, Emmenthal et Raclette) |
18.90€ | |
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Escalope de Veau Morilles
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20.10€ | |
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Pour accompagner nos Viandes, nous vous proposons différentes Sauces |
Les Incontournables du Caveau
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Friture de Filet de Carpe Gabylou (à Volonté) (Sans Arêtes au Pavot, Sésame,
Semoule, |
18.95€ |
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Gougeonettes de Carpes à l'Alsacienne (à volonté) (Sans arêtes à la bière, Frites, Salade, et Sauce à l'ail) |
17.50€ | |
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Bouchée à la Reine de Volaille (Accompagnée de Pates) |
14.80€ | |
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Tête de Veau (Accompagnée de Vinaigrette, Rémoulade Pommes de Terre,Salade) |
16.50€ |
Tartes Flambées
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L'Autentique Traditionnelle |
7.80€ | |
| La Gratinée (Petits Lardons, Emincé d'oignons et Emmenthal Rapé sur un lit de Crème Maison) |
8.50€ | |
| La Montagnarde (Petits Lardons, Emincé d'oignons et Munster sur un lit de Crème Maison) |
8.90€ |
Suggestion du Mois
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Fédération des Chefs de cuisine d'Alsace
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